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第一篇（piān）：食堂承包竞标（biāo）演讲稿

食堂（táng）承包竞聘演讲稿

尊（zūn）敬的各（gè）位领导（dǎo）：

大家上午（下（xià）午（wǔ））好（hǎo）！

我叫，年参（cān）加工作，（个人工作经历（lì））本学期我想参与（yǔ）到学校的食堂经营管理工作（zuò）中来，我将在司务长的指导下，在全校各部门领导、老师、同（tóng）事（shì）的大力（lì）支持与帮助（zhù）下积极（jí）学习和（hé）开展工作，努力将食堂（táng）的各项工作落实到实处，与食堂的（de）全体员（yuán）工一道，不断（duàn）完善自我、不断总结（jié）经验（yàn）、不断提高自身（shēn）素质，为我校食堂工作水平的（de）提升和师生就餐环境的整体（tǐ）提升不断（duàn）奋斗！

我校自建校以来（lái），一直以超常规（guī）的跨越式发展，学校（xiào）食堂（táng）担负着为全校师（shī）生提供膳（shàn）食保障服务的重任。可（kě）以（yǐ）说，食堂（táng）后勤管理是一（yī）个与师生员工的（de）日常生活最密切相关的部门。本学年总（zǒng）务处膳（shàn）食部（bù）的各项工作（zuò）继续坚（jiān）持 “服务、规范、高效（xiào）、一流”的原则，理清（qīng）工作思路（lù），强（qiáng）化各（gè）岗（gǎng）位（wèi）责任制的落（luò）实，加强基（jī）础建（jiàn）设，加强岗（gǎng）位培（péi）训，提倡创造性（xìng）开展工作；引导食堂（táng）人（rén）员养成用（yòng）心工作（zuò）、勤于思考的良好习惯，调整心态，准（zhǔn）确定（dìng）位（wèi），牢固树（shù）立服务意识，尽最大努力解除（chú）师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食（shí）质（zhì）量、饮（yǐn）食安（ān）全（quán）、为师生（shēng）健康负责，为（wéi）教育教学服务，为学校的发（fā）展（zhǎn）服务。（本段可以省去）

针（zhēn）对目前存（cún）在的问题，在未来的工作（zuò）中， 我将着力（lì）开展以下（xià）工作：

一、关于员工工作（zuò）方面

1.在员工（gōng）招（zhāo）聘方面，尽量对身体条件符合食堂要求的贫困学生家长进行优先考（kǎo）虑，这样既满足了（le）食堂招聘的需（xū）求，同时也（yě）给贫困家庭提供了经济来源，减少（shǎo）了贫困（kùn）家庭子女的思想负担（dān），充分地（dì）体现（xiàn）了我们食堂（táng）的人（rén）性化经营模式。

2.在对员工的培训方面，坚持职业道德思想培训工（gōng）作（zuò），采取（qǔ）了（le）一带一，老（lǎo）带新、熟手带（dài）生（shēng）手的培（péi）训方式。让食（shí）堂各（gè）班班长在传授技术（shù）和管理别（bié）人的同（tóng）时提高自己和团（tuán）队的服务水平，同时各班组直（zhí）接定期（qī）进行经（jīng）营交流和技术探讨。

3.在（zài）员工的服务考评方面，运用科学管理方（fāng）法，对员工的思想服（fú）务意思、个人（rén）卫生和仪态状况、岗位绩效进行（háng）全面考评。不断（duàn）增强（qiáng）服务意识和员工个人（rén）的卫生标准，做到分工合理、权职明确。

二、关于食品和（hé）设（shè）备方面

1．对原料（liào）的采（cǎi）购（gòu）、验收（shōu）、入库（kù）、出（chū）库、保（bǎo）管严格把关。对不（bú）符合要求的（de）原料坚决拒收（shōu），确（què）保学校师（shī）生吃上（shàng）新鲜、安全的事（shì）物。

2、对卫生严格制度化管理（lǐ），分工清楚（chǔ），责任明确（què）。过期食材和剩（shèng）饭剩菜及时进行处理，设（shè）备进行定期检查。

3、加强（qiáng）餐桌和（hé）地（dì）面的清扫（sǎo）力度，保（bǎo）持良好的（de）卫生标准，营（yíng）造（zào）良好的就餐环境。

三、关于（yú）经营形式和管理手段（duàn）

1.在学生就餐（cān）窗口问题上，可以采取男女（nǚ）间隔的窗口（kǒu）形式（shì），一方（fāng）面可以缓（huǎn）解男女就餐食量差距上带来的粮食的浪费问题（tí），另一方面也（yě）有助于缓解插队（duì）现象的产生。

2.根据季（jì）节（jiē）性（xìng）变化（huà）为师生制（zhì）作合理饮食，使（shǐ）师（shī）生有更强（qiáng）壮的（de）身体，能更好地投身教学和学习工作中去（qù），夏季到来可以为师（shī）生提供免（miǎn）费的凉（liáng）茶。

3.开展包饺子竞赛等联谊活动，一方面培养学（xué）生的动手能力、增强（qiáng）节（jiē）约（yuē）粮（liáng）食的意识，另一方面（miàn）可以拉（lā）近师生（shēng）距离、促（cù）进师生交流。

4．开设盖浇饭、拉面（miàn）等窗口，增加师生的就餐的选择（zé）性。这样可以减少挑食带来的（de）巨大（dà）的浪费（fèi），也（yě）是树立（lì）品牌食（shí）堂（táng）的有效手段。

以上就是（shì）我对（duì）未来工作的展（zhǎn）望，最后表达我最（zuì）真切地祝愿：希（xī）望在全体领导、员工和（hé）广大师生的共同努力下，某某中学（xué）的（de）明天更加美好、某中人的明天更加（jiā）辉（huī）煌！

谢谢大家！

第（dì）二篇：食堂承包竞标演（yǎn）讲

食（shí）堂承包竞标演讲

尊敬的（de）各位（wèi）评委（wěi） 大（dà）家好！

首（shǒu）先（xiān）很感谢学校给我们（men）河南润德（dé）餐饮管理有限公司这次参加（jiā）竞标的机（jī）会，我们感到十分荣幸。

首先介绍（shào）下我公司（sī），河南润德餐（cān）饮管理（lǐ）有（yǒu）限公司是一家经过市工商局行（háng）政（zhèng）管理局核（hé）准注册的专业餐饮管理经营（yíng）和后勤社会化保障企业。公司经营项（xiàng）目涉（shè）及酒（jiǔ）店管（guǎn）理、食堂承包、自动售饭系统安装、超市托管等业务。

公司（sī）的经营理念：经营管理科学化（huà）；膳食（shí）结（jié）构营养化；价格优惠大众化；服务质量星级化；

经营宗旨：安全第一；质量第一；服务第一（yī）；诚（chéng）信第一；

自公司（sī）成立以（yǐ）来，以先（xiān）后（hòu）在漯（luò）河市召陵区、郾城区、临颍（yǐng）县等地区成功经营了十多所中小（xiǎo）学、幼儿园校园餐厅（tīng），积累（lèi）了丰富的餐（cān）厅经营管（guǎn）理（lǐ）经验。获得了各级领导和业（yè）界的一（yī）致（zhì）好（hǎo）评。

公司优势：

1、专业的管理团队

公（gōng）司现有职（zhí）工300余名，所有员工岗前均接受军训（xùn）与职业技术培训，其中高层管理（lǐ）人员12人、营（yíng）养（yǎng）师6名有三（sān）四级厨师50余人，公司（sī）聘请有国内知名（míng）的咨询管理及人力（lì）资源方面的专家作为企业顾问，每年暑假都进（jìn）行为期15天的专业知识（shí）技能培（péi）训，平时每周坚持一次业务（wù）能力专题学习与培训。

2、有（yǒu）一套先进的（de）经营管（guǎn）理理念

我（wǒ）们认为：一个人，没有思想不行（háng）；一个企业（yè）没有理（lǐ）念更不行。金百顺创立并（bìng）坚持了以下一些基本（běn）理念：

一个（gè）宗旨：

“微利经营（yíng）、长足发展、保障（zhàng）高于一切”。没有（yǒu）“无私奉献，微利经营”的思想是作不（bú）了这份工作的。

二个（gè）大忌：

一忌发生食品卫生安全方面（miàn）的问（wèn）题。二忌（jì）误餐。即便是误餐一（yī）分钟也是事故（gù）。三个满（mǎn）意： 就餐人员（yuán）满意； 甲方满意； 公司满意。四（sì）个负责（zé）：

对支持（chí）我（wǒ）们（men）工作的各级领（lǐng）导的（de）政治生命负责； 对广大就餐朋友的身体健康负责（zé）； 对公（gōng）司股东负责； 对公司员工的前（qián）途（tú）负（fù）责。五个一样：

消（xiāo）费标准高低一个（gè）样； 保障人（rén）员多少一（yī）个样； 干部、职（zhí）工（gōng）一个样；

室内保障、野外保（bǎo）障一个（gè）样； 有无监督一个样。十化标（biāo）准（zhǔn）： 就餐环境（jìng）宾馆化； 服务质量“星级化”； 价格（gé）优惠大众化； 饮食供应多样化； 膳食结构标（biāo）准化； 食品加工现代化； 应（yīng）急保障军事化； 经营管理科学化； 人人工作（zuò）要（yào）量化； 统一标志形象化。

3、有一套完（wán）整的采购配送管理（lǐ）系统

为让有限的（de）经（jīng）费标（biāo）准发挥更（gèng）高的保障水平，我们（men）所有（yǒu）点商品全（quán）部统一采购。另外，公司所有的（de）原材料都要通过严格的自检、互检、专检，使管（guǎn）理工作达到深化、细化、量化，因（yīn）此卫生安全、服（fú）务水平、供应保（bǎo）障（zhàng）质量都发生了质的飞跃，已基本（běn）达到（dào）管理“零缺陷”、工（gōng）作“零事故”，从业多年来，公司的保（bǎo）障单位未发生任何卫生安（ān）全（quán）与质量方面的问题（tí）。我们所用的面粉采购与南街（jiē）村面（miàn）粉（fěn）厂，食（shí）用油采购的（de）是全国知（zhī）名的（de）口福油、东北的秦香大米（mǐ）、双（shuāng）汇的冷鲜肉等（děng）。

4、有一套先（xiān）进的管理体制和运营机（jī）制（zhì）

公司从成立以来，通过逐步完善，已建成一套先（xiān）进的、与（yǔ）国际企业接轨的有股份（fèn）制企业特点的管理体（tǐ）制和运营机制。公司实（shí）行（háng）“横短纵宽（kuān）、条块结合、互相联动”的体（tǐ）制：机（jī）关通过质检、人事、财务（wù）、行政等部（bù）门（mén），履行服务、指导（dǎo）、监督、检查的职能，确保了公司的管理无（wú）时（shí）不在、无处不在；公司实行多劳（láo）多得、奖（jiǎng）优罚劣（liè）、能上能下的“激励（lì）”机（jī）制，通过严格的奖惩（chéng）制（zhì）度和不（bú）断的激励竞争，促使（shǐ）了（le）在员工（gōng）精神面貌、工作质量、服务水平等多方面永葆发展的（de）势头（tóu）。这样的管（guǎn）理体（tǐ）制和运行（háng）机制，在一般的国营（yíng）单位和集体单位是很难形成的。

5、营养师制定科学的配餐方（fāng）案和（hé）营养（yǎng）食谱。

针对学校学（xué）生（shēng）发育年龄段，我（wǒ）们的营养（yǎng）师每周都要制定科学合（hé）理（lǐ）的配餐（cān）方案，以及周一至周五的一周食谱。

6、有一套丰（fēng）富的社会化保障经验（yàn）

公（gōng）司在社会化（huà）保（bǎo）障工作中创立和积（jī）累了丰富的（de）经（jīng）验：在保障范围方面，不但能进行（háng）伙（huǒ）食（shí）保障（zhàng），还可以组织物业管理（lǐ）和（hé）商业服务；在保障模（mó）式方面，创建了适应各种（zhǒng）团体需要（yào）的包伙分餐、刷卡就餐、自选就餐、套餐、零点等多种供餐模式；在（zài）保障（zhàng）质（zhì）量（liàng）方面（miàn），公司引进和吸收了全国各（gè）大菜系的精（jīng）华，确保了供餐食品（pǐn）的营养搭配、花色品种、色香味形（xíng）等满足（zú）广大就餐人员的需（xū）要；在（zài）卫（wèi）生安全方面，我（wǒ）们创立了全国团膳保障界尚未有（yǒu）的“全（quán）面质量管理系统”和“考评系统”，确保了所提供服务安（ān）全卫生、万（wàn）无一（yī）失；在服（fú）务（wù）水平方面（miàn），公司（sī）坚持（chí）“顾客就是上帝”的基本原则，基本上实现了超值（zhí）服务。

餐厅（tīng）、商店经营管理方案

一（yī）、餐厅形象（xiàng）设计及改造建设

1、结合校方要（yào）求（qiú）对现有的（de）餐厅（tīng）、商店、进行形象设计和（hé）部（bù）分改造、导（dǎo）入公（gōng）司餐厅（tīng）、商店（diàn）VIS形象系统（tǒng）提（tí）升现有餐厅、商（shāng）店（diàn）的品（pǐn）位。列如（rú）：

①餐厅（tīng）公（gōng）示栏：设置公示栏，公布餐（cān）厅管（guǎn）理（lǐ）方面的政策制（zhì）度，让员工及（jí）时知（zhī）晓（xiǎo）经营的目的和状（zhuàng）况（kuàng）。透明的管理方（fāng）式使（shǐ）员工有（yǒu）了归属感，能极大地激发员工的（de）工作积（jī）极性。

②科学及安（ān）全饮食宣传：设置（zhì）宣传栏，张（zhāng）贴图片、文字宣（xuān）传材（cái）料（liào），积极（jí）向学生宣传有关食品安全和科学饮（yǐn）食方面的知识。

③与学生的互动：提供（gòng）食堂（táng）管理人（rén）员名片和意见卡，及时沟通、及时反馈。定期邀请（qǐng）公（gōng）司后（hòu）勤管理（lǐ）人员座谈，虚心听（tīng）取意（yì）见，不断改（gǎi）进工作。招聘膳食顾问，监（jiān）督我（wǒ）们（men）的工作并提出建议。

实地（dì）勘察测量、对现（xiàn）有的流程布局重新规划，完善功能间布局、按照“生进熟（shú）出一条龙、人流物（wù）流两（liǎng）条线”的科学流（liú）程（chéng）重（chóng）新进行动线（xiàn）设计，（二（èr））供餐方式

根据甲方要求，我们可以提供以下就餐（cān）方式：

1、包伙分餐制 根（gēn）据甲方提（tí）供的伙食标准，按食谱（pǔ）定量定时（shí）供应。

2、刷卡自选制 制作多（duō）品种菜肴及主食，由就餐者刷卡自选。

3、零（líng）点自助制 根据自助标准设定自助餐品种，也可根据就餐者要求提供零点包桌服务（wù）。

4、提供生日餐、风味餐、小食品、夜宵等特色服（fú）务。

（三）供餐品种

1、主食品种：主食制作以蒸（zhēng）、煮、炸、烙（lào）、烤制为主。早餐20个品种以上，如（rú）馒头、包（bāo）子、点心、蛋（dàn）糕、面包、炸制食（shí）品、牛奶、豆浆、稀饭等。中、晚餐主食（shí）不少于（yú）30个品种。如馒头、米饭、包（bāo）子、发糕、饺子、面（miàn）条、烙饼、馅饼（bǐng）和烤制食品等。

2、副（fù）食品种（zhǒng）：早餐（cān）菜品10个以上，中晚餐菜品达（dá）到30个以上。

3、汤食品种（zhǒng）：除早餐稀（xī）食品外，中（zhōng）晚餐供应应时汤（如菜（cài）汤、绿豆汤、姜汤等（děng））

同时也可以根（gēn）据（jù）要（yào）求提供地方口味（wèi）的品种

（四）安全保（bǎo）证

公司严格遵（zūn）守《中（zhōng）华人民共和国食品（pǐn）卫生（shēng）法》大力（lì）推（tuī）行金百顺全面质量管理（lǐ），始终把饮（yǐn）食卫生（shēng）安全（quán）视为企（qǐ）业（yè）的“生命线”。我们注（zhù）重增（zēng）强员工（gōng）饮（yǐn）食（shí）卫生安全意识，加大饮食（shí）卫生安全教育和培训，不断建立和完善以制度促管理、以标准保安全的管理（lǐ）体系，始终坚持“预防为主”和（hé）“过程控制”的现场（chǎng）管理，采取自检、互检、专检三位一体的检验程序，确保饮食卫生安全“零事故”。

我们编制了《质检（jiǎn）手册》、《安（ān）全手册》、《经理手册》、《清洁手册》等（děng）质量体系，从（cóng）原材料采购、入库检验开始，到存（cún）放、初加工、切（qiē）配（pèi）、烹制、冷拼、主（zhǔ）食加工（gōng）、出售的每道工序都制定了严（yán）格的标准，由质检员和卫生监督实（shí）行（háng）全程跟（gēn）踪（zōng）检（jiǎn）查，有力的保证了饮食卫生安全（quán）“零事（shì）故（gù）“。

公司（sī）彻底消除饮食卫生（shēng）安全隐患。具（jù）体措（cuò）施如下：

1、严禁采（cǎi）购、加工“三无“（无生产厂家、无生产日（rì）期、无保（bǎo）质期）产（chǎn）品和腐烂变质产（chǎn）品；

2、坚持食品（pǐn）加工“生进熟出（chū）一条龙“程序，坚持（chí）荤素（sù）、生熟分开存放和加工，杜绝食物（wù）交叉污染；

3、冷拼加工做到“五专两不进”，即：专人、专室、专用具（jù）、专消毒、专冷藏（cáng），不准非本室人员进入、不准非半成品进入；

4、设（shè）置冷藏留样柜（guì），做（zuò）到（dào）每（měi）餐每个主、副食品种留（liú）洋（yáng）48小时；

5、严（yán）格执行餐具（jù）消毒（dú）保洁制度，所有（yǒu）公用餐具坚持每餐（cān）“两洗、两消毒”，即：刮残渣——洗洁精清洗（xǐ）——84消（xiāo）毒液完全浸（jìn）泡——流水过（guò）清——蒸汽消毒——保洁存放；

6、加工现场实行紫外线消毒，刀墩等炊厨用具实行4消毒液消毒浸泡货（huò）高温蒸煮消（xiāo）毒；

7、设置完好的防鼠、防蝇措施，随时（shí）清（qīng）扫环境卫生，营造宾馆化就餐环境；

8、所有人员必须体检合格后上（shàng）岗（gǎng），员工每年体检（jiǎn）一次，发现有传染病（bìng）者立（lì）即解聘；

9、公（gōng）司派专（zhuān）职卫生（shēng）防疫、质量检验人员，对食品的加工过程适时全程（chéng）跟踪监控。

如果这次竞标（biāo）成功我公司将在学校的领导下竭诚服务于（yú）学校和学校保持高度一致服从学校领导。

在此我们做出以下几点承诺：

严格（gé）遵守贵校制定的各项规定。并定期（qī）举办（bàn）美食（shí）免费品尝活（huó）动

2、严格按（àn）照国家饮食卫生标准（zhǔn）执行各（gè）项操作。

3、严格（gé）按照IS09001（2000版）质量管理（lǐ）体系（xì）运（yùn）作。

4、严（yán）格（gé）履（lǚ）行合约条款，保证质量（liàng）、份量，用心服务。

5、实行明码标（biāo）价（jià），在（zài）菜（cài）谱和价目表上表示饭菜的价格。

6、严（yán）格执行公司“贫（pín）困生能吃饱，富裕（yù）生能吃好，客（kè）人吃了都（dōu）叫好”的供餐（cān）理念。

7、我公（gōng）司（sī）将设置（zhì）爱（ài）心用餐窗口，提供一元一份的低价菜，每（měi）餐不少于四种，中晚餐（cān）均为学生提供（gòng）2个免费营养汤；

8、长期开展“六个（gè）一”活（huó）动（dòng）：一（yī）周邀请（qǐng）师生代表进后厨一次；一周开展一（yī）次教工就（jiù）餐（cān）满意度调查；一月（yuè）一次内部服务（wù）评比；

9、我（wǒ）们将与保障单位签（qiān）订食品卫（wèi）生安全保障承诺书，积（jī）极配（pèi）合（hé）、主动（dòng）接受、随时（shí）迎接学校及上级部门（mén）的（de）检查，欢迎老师（shī）学生们的监督指正（zhèng）。

我（wǒ）的发言到此结束，谢谢大家（jiā）！

河南润德餐饮管理有（yǒu）限（xiàn）公司

第三篇：食堂（táng）班长竞（jìng）聘演讲稿（gǎo）

食堂承包竞（jìng）聘演讲稿

尊敬的（de）各位领导（dǎo）： 大家上午（下午（wǔ））好！

我（wǒ）叫（jiào） ， 年参加工作（zuò），（个人工作经历）本学期（qī）我想参与（yǔ）到学校的食堂（táng）经（jīng）营管理工作中来，我将在（zài）司务长的指导下，在（zài）全校各部门领导（dǎo）、老师（shī）、同事的大力支持与帮助下积（jī）极学习和开（kāi）展工作（zuò），努力将（jiāng）食堂的各项工作落实到实处，与食堂的（de）全体员（yuán）工一道（dào），不断完善自我、不断总结（jié）经验、不断提高自身素质，为（wéi）我校食堂工作水平的提（tí）升和师生就餐环境的整（zhěng）体提升（shēng）不断奋斗！

我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发（fā）展，学校食堂担负着为全校（xiào）师生提供膳食保障服（fú）务（wù）的重任。可以说，食堂后勤（qín）管理（lǐ）是一个（gè）与（yǔ）师生员（yuán）工的日常（cháng）生活最密（mì）切（qiē）相关的（de）部门。本学年（nián）总务处（chù）膳食部的各项工作继（jì）续坚持 “服务（wù）、规（guī）范、高效（xiào）、一（yī）流”的原则，理（lǐ）清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创（chuàng）造性开展工作；引导食堂人员养成（chéng）用心（xīn）工作（zuò）、勤于思考的良好（hǎo）习惯（guàn），调（diào）整心态，准确定（dìng）位（wèi），牢（láo）固（gù）树（shù）立服务意识，尽最（zuì）大努（nǔ）力解除师（shī）生的后顾之（zhī）忧，高标（biāo）准完（wán）成饮食卫（wèi）生（shēng）、饮食质（zhì）量、饮食安全、为（wéi）师生健康（kāng）负责（zé），为教（jiāo）育教学服务，为学校的发展服（fú）务。（本段可以省去）

针对（duì）目前存在的问（wèn）题，在（zài）未来的工作中， 我将（jiāng）着力开展以下工（gōng）作：

一、关于员工工作方面 1.在员工招聘方面，尽量（liàng）对身体（tǐ）条（tiáo）件符合（hé）食堂要求的贫困学生（shēng）家（jiā）长进行（háng）优先考虑，这样既满足（zú）了食堂（táng）招聘的需（xū）求（qiú），同时也（yě）给贫困家庭提供了经济来（lái）源，减少了贫困家庭子女（nǚ）的思想负担，充分地体现（xiàn）了（le）我们食（shí）堂的人性化经（jīng）营（yíng）模式（shì）。 2.在（zài）对（duì）员工的培训方面，坚持职业道德思（sī）想培训工作，采（cǎi）取了一带一，老带（dài）新（xīn）、熟手（shǒu）带生手（shǒu）的（de）培训方式。让食堂各（gè）班班（bān）长在传授技术（shù）和管理别人的同时提（tí）高自己和团队的服务水平，同时各班组直接（jiē）定期进行经营交流和技术探讨。 3.在员工的服务考（kǎo）评（píng）方面，运用科（kē）学管理方法，对员工的思想服务意思、个（gè）人卫生（shēng）和仪态状（zhuàng）况、岗（gǎng）位绩效进（jìn）行全面考评。不断增（zēng）强服务意识和员（yuán）工个（gè）人（rén）的卫生标准，做到分工（gōng）合（hé）理、权职明（míng）确。

二（èr）、关于食品和设备方面（miàn） 1．对原料的（de）采购、验收、入库、出（chū）库、保管（guǎn）严格把关。对（duì）不符合要求（qiú）的原料坚（jiān）决（jué）拒收，确保学（xué）校师生吃上新鲜、安全的事（shì）物（wù）。

2、对（duì）卫生严格制度化（huà）管理，分工清楚，责任明确。过期食材和（hé）剩饭剩菜及时进行处（chù）理，设备进行定期检查。

3、加（jiā）强餐桌和地面的清扫力度，保持良好的卫生标准，营造良好（hǎo）的（de）就餐环境。

三、关于经营形式和管理手（shǒu）段 1.在学生就餐窗口问题（tí）上，可（kě）以（yǐ）采取男女间隔的窗口（kǒu）形式，一（yī）方面可（kě）以缓解男女就餐（cān）食量差距上带来的粮食的浪费问题，另一方面也有助（zhù）于缓解插队（duì）现象的产生。 2.根据季节性（xìng）变化为师（shī）生制作合理饮食，使师生有更强壮（zhuàng）的身体，能更（gèng）好地投身教学和学习工作中去，夏季（jì）到来可以（yǐ）为师（shī）生（shēng）提供免费的凉茶（chá）。 3.开展（zhǎn）包饺子竞（jìng）赛等联谊（yì）活（huó）动，一方（fāng）面培养学生的动（dòng）手能力、增（zēng）强（qiáng）节约粮食的意识，另一方面（miàn）可以拉近师（shī）生距离、促进（jìn）师生交（jiāo）流。 4．开设盖浇饭、拉（lā）面等窗口，增加师生的就（jiù）餐的选择性。这样可以（yǐ）减少挑食带来的（de）巨大的浪费（fèi），也是树立品牌食堂的有效手段。

以上（shàng）就是我（wǒ）对未来工作的展望，最后表（biǎo）达我最真切地祝愿：希（xī）望（wàng）在全（quán）体（tǐ）领（lǐng）导、员工（gōng）和广大师生的共同努力下，某某中（zhōng）学的明（míng）天更加美（měi）好（hǎo）、某中人的明天更加辉煌！

谢谢大家篇2：职工食堂（táng）管（guǎn）理（lǐ）人员竞聘稿（gǎo） 承包职工食（shí）堂竞标书

各位（wèi）领导、评委、职工（gōng）同（tóng）志（zhì）们：

大（dà）家（jiā）好！

我叫（jiào）雷杰，2000年参加工作，现在硫化一车间修（xiū）理班工作。来我（wǒ）们公司之前曾在饭店工作（zuò）有三年之久，对饭店、食堂的工作（zuò）程序和（hé）管理有（yǒu）一些了（le）解，有一定的饭店从业经（jīng）验。在此感谢公司领导为我们提（tí）供这个（gè）平台，创造这次机会，我计划承包我们公司（sī）的职工食堂，为公司做好食堂管理工作（zuò）。

下面我围绕职工食（shí）堂的（de）工（gōng）作（zuò），结合我自身的一些经验，从以（yǐ）下几个（gè）方面谈谈我承包食堂之后（hòu）的工作思路（lù）和打算（suàn）：

一、搞（gǎo）好厨房卫生（shēng）：

干净、整洁的做饭环境是做出干（gàn）净、卫生、可口饭菜的前提，我（wǒ）承包后：

1、从做饭环境（jìng）上入手，把所需要的米、面、油、肉（ròu）、蛋、蔬菜等实行（háng）定位放置（zhì）、专（zhuān）人管理。

2、要（yào）求炊事员、服务（wù）员同一着装，而且（qiě）要搞好自己的个人卫生、衣（yī）帽弄（nòng）整洁、弄利索（suǒ），不能（néng）留长指甲（jiǎ）。

3、工作台、工具架（jià）、面粉机、馒头机、蒸笼、案（àn）板等要经（jīng）常打扫，保（bǎo）持（chí）清洁干净；每（měi）次使用前（qián）都要（yào）重新（xīn）进行清理、检查，以免杂物混入其中（zhōng），并做好防蝇（yíng）、防（fáng）鼠、防尘等工作。

4、加工结束后及时清理加工场所，做（zuò）到面板（bǎn）清洁、地面无污（wū）物、残

渣；坚持每天一小扫，每周（zhōu）一大扫（sǎo），有脏随时扫（sǎo）。保（bǎo）持地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物（wù）。

二、保（bǎo）证食材安全

1、为保证公司员工（gōng）的食品卫生安全（quán），所用食材全部实行定点采购。

2、不采（cǎi）购不（bú）符合食（shí）品卫生标准的（de）食品和原料。

3、不采购无卫生许可证的食品。

4、采（cǎi）购（gòu）农贸市（shì）场的食品及（jí）原料保（bǎo）证新鲜，价格（gé）合理（lǐ），并按每天食谱所定数（shù）量合理采（cǎi）购。

在此（cǐ）我向大家保（bǎo）证（zhèng），我（wǒ）承包后所用的米、面、油均从正规渠（qú）道购（gòu）买，绝不采购（gòu）掺杂掺假、有毒有害、不（bú）新鲜的食品及原料，以（yǐ）及无产地、无厂名、无生产日期和保（bǎo）质期、标识不清或超过保质期（qī）限的食品（pǐn）。

三、从饭菜质量、品种上有所改善：

饭菜供应质量：

根（gēn）据就餐（cān）人（rén）员的需（xū）要和季节变化，经常（cháng）调剂饭菜品种、花样（yàng）、烹（pēng）调（diào）方法要多样化：有小（xiǎo）炒、单炒、中锅菜（cài）、大众（zhòng）菜（cài），主（zhǔ）食不少于两种以上，副食三种（zhǒng）以上。按食品加（jiā）工操作规程来进行操作，馒头（tóu）严格杜绝碱大发黄、或有酸味的现象发生（shēng）；蔬菜类食品原（yuán）料（liào）严格落实“一择二洗三（sān）切”的顺序操（cāo）作，彻底浸泡清洗干净，做（zuò）到无泥沙、无杂草、无烂叶。餐具的清洗一定要做到洗、涮、冲、消毒、保洁等环（huán）节，同时不（bú）断提高烹饪技术，适合不同口（kǒu）味的（de）需要，做出的（de）饭菜要达到色、香（xiāng）、味、形、俱全，营养（yǎng）搭配合理，量足质优，价格合理。冬季饭菜（cài）保温，夏季饭菜爽口。同时在烹饪过程中无论面食还（hái）是菜，解决好用

餐时间和一（yī）次烹饪（rèn）数量这一对矛盾，控制好烹饪过程中一次（cì）面食和饭菜出锅数量，既要保（bǎo）证大家不能等的太长，也（yě）要避免一锅做的多，后面（miàn）的职工吃的凉的这个问题。

饭（fàn）菜品（pǐn）种方（fāng）面：早（zǎo）餐上增加几个品种如（rú）馒头、花卷、油（yóu）条、饼子、米（mǐ）汤、老豆腐、小（xiǎo）菜等，供职工们（men）选择；午餐上我（wǒ）再增加（jiā）几（jǐ）种面食、及米饭，同时我通过采（cǎi）纳职工在意见薄（báo）上建议，与公司工（gōng）会积极沟通（tōng）了解大家意见及时调整（zhěng）饭菜品种（zhǒng） 。

四（sì）、准备特殊的饭菜：

如（rú）遇职工生病或（huò）加班（bān），有特（tè）殊要求，可以（yǐ）提前预（yù）约，我们在条件（jiàn）允许的情况（kuàng）下，尽最大努力满（mǎn）足职工（gōng）要求（qiú），调（diào）整好时间准备好（hǎo）饭（fàn）菜（cài）联系预约的职工。职（zhí）工们只有吃好（hǎo）了、吃舒心（xīn）了（le），工作才会舒心，工作也才能用心，通（tōng）过生活（huó）用餐上的体贴、关心来弘扬我们的（de）企业文化，来增强（qiáng）我们（men）公司（sī）职工（gōng）的凝聚力（lì）和向心力，大家齐心协力为（wéi）公（gōng）司的发展出（chū）力流（liú）汗（hàn）。

五、强化服务质量：

广大职工同志不但是（shì）公司发展的生产主力军，也（yě）是（shì）我们食堂管理（lǐ）者的衣食父母（mǔ），没有生（shēng）产主（zhǔ）力军，公司无法（fǎ）发展（zhǎn），同样没有广大职工同志们的用餐，我（wǒ）们（men）食堂也（yě）就无（wú）法经营，更不能算是（shì）职工（gōng）食堂啦，大家愿意来用餐，无非是饭菜质（zhì）量能保证、饭菜（cài）价格合理，而且我们的（de）服务（wù）能（néng）跟的上，在提升服务质量上，我计划（huá）从几（jǐ）个方面（miàn）着手去（qù）抓（zhuā）：

1、要

求餐厅服务人员要（yào）树立服务意识，对（duì）职工（gōng）态（tài）度（dù）要热（rè）情（qíng）、周到、友好（hǎo），不急、不（bú）燥、不（bú）烦，不与职工发生（shēng）任何争吵（chǎo）。

2、提高服务环境（jìng）质（zhì）量，给大家提（tí）供一个干净、整洁的用餐环境。

3、接受大家对饭菜质（zhì）量、价格、和服务方面的监督。 在食堂公示栏我会把（bǎ）当日的饭菜品种、价格及时公布，同时设有意（yì）见本（běn），接受（shòu）大家对饭菜质量、价（jià）格（gé）、和服（fú）务方面的监（jiān）督，我（wǒ）管理了食堂后希望大家提意见，我认为大（dà）家有意见就提（tí）是好事（shì），没意见不可能（néng），大家提意（yì）见是想让我们把职工食堂办好，所以我欢（huān）迎大家提（tí）意（yì）见，也帮我提改进建议（yì），对待大家（jiā）的意见建（jiàn）议，我一定逐（zhú）条逐（zhú）条看（kàn），逐条（tiáo）逐条的（de）分析，而且根据意（yì）见情况，在最短时间内整改。同时欢（huān）迎（yíng）公司领导、特别是（shì）工会领导不定期实地考查、现场检查（chá），督促指导我们（men）的工作。我相信有公司工会领导的监督指导、有职工同志们的贴心提议，我（wǒ）一定（dìng）能（néng）把服务质量做好。

我郑重承诺：如（rú）果我能承包职工食堂，我将在公司领导、公司工会的统（tǒng）一管理（lǐ）下，尽自己最大努力，把公司食堂的管理工（gōng）作做好，保（bǎo）证职工（gōng）食堂服（fú）务于生产（chǎn），服（fú）务于（yú）员（yuán）工生活，做到安全（quán）卫生，营养（yǎng）丰富，方便快捷（jié），价格合理。保（bǎo）证职工吃饱，吃好（hǎo），吃的（de）放心和满意，为公司的（de）正常生产做好后勤保（bǎo）障（zhàng）。当然如果（guǒ）我不能承包职（zhí）工食堂，我仍（réng）然会在我（wǒ）目前的岗位（wèi）上尽（jìn）心尽力的努力工作，为公（gōng）司的发展（zhǎn）尽我一份（fèn）力（lì），做出我应有（yǒu）的（de）贡献。

谢（xiè）谢大（dà）家！篇3：维护班班长（zhǎng）竞聘演讲稿

维护（hù）班班长竞聘演讲稿

作者（zhě）：文晓 日期：2011年04月17日 来源：本站原创 浏览： 8 次

尊敬的各位领导你们好（hǎo）：

为了积极响应工区全员竞聘上岗的精神，我特参加（jiā）此次竞聘活（huó）动（dòng）。首先我对自己做一个简单的介绍：我叫xxx，今年（nián）xx岁（suì），高中文化（huà），具有变电运行技师职称（chēng）。1981年进入电力企业工作，在变电（diàn）运（yùn）行工区使赵变电（diàn）站从（cóng）事变电（diàn）运（yùn）行（háng）工作（zuò）xx年，xxxx年转到（dào）运行工区从（cóng）事管理工作至今（jīn）。在这近三十年的工作中（zhōng）没有出（chū）现过任何差错。在单位受到了领导和大（dà）家的一（yī）致好评。

今（jīn）天我参加竞聘维护班班长一职，我认为我有以（yǐ）下几点优势：

首先，我在变电站担任过xx职务，在工区担任过xx职务。在多年的工（gōng）作实践中，我具有了（le）一定（dìng）的组织、管理、协调和（hé）公（gōng）文写作能（néng）力，通过自学，掌握了（le）一般性的计算机应（yīng）用知识（shí），对（duì）待工作认真、细致、沉着，熟知变（biàn）电的工作流（liú）程，无（wú）论（lùn）理（lǐ）论（lùn）知识（shí）方面还是实践工作方面都具有一定的基础。掌（zhǎng）握全工区生（shēng）产工作流（liú）程（chéng），熟悉大修工程、预（核）算的编制和审查程序，熟悉和掌握工程（chéng）“三措”的编制和审批，并（bìng）具有各（gè）种工程的可研（yán）、初（施（shī））设（shè）计的审（shěn）查能（néng）力。其次，在工作中我顾（gù）全大局、识大体（tǐ），能团结他人。最重要的是（shì）我（wǒ）热爱我的（de）工（gōng）作，对我的工作充（chōng）满（mǎn）无限（xiàn）的（de）热情。

如果各位领导能给我一次（cì）锻炼的机会，我将在此工作（zuò）岗（gǎng）位上做（zuò）到（dào）以下几点：

1、认真遵守工区的各项（xiàng）规章制度，严格要求自己，以（yǐ）身作则，处处起带（dài）头作用。

2、在（zài）工区的领导下，积极配合（hé）工区领（lǐng）导（dǎo）的工作（zuò），以（yǐ）公平、公正、严明的方式管（guǎn）理好本（běn）班人员，争创无（wú）违章和（hé）安全优胜班组。

3、认真（zhēn）组织贯（guàn）彻（chè）执行安全生产的（de）各项规章（zhāng）制度，合理（lǐ）分（fèn）工、安排工作任务，并监督、检（jiǎn）查完成，高质量的（de）完（wán）成好上级交给的一切工作任务。

4、根据上级要求，结合（hé）工作实（shí）际编制本班组的工作（zuò）计划和总结，并组织实施安全教育培训计划。

5、在（zài）工区的领导下坚持以“安全第（dì）

一、预防为主”的方针全面（miàn）负责（zé）本班安（ān）全工作，带领全班人员（yuán）认真做好维（wéi）护（hù）工作。

6、落实全班人员的岗位职（zhí）责，严格执行（háng）标（biāo）准化作业程序，使本班各项工作走（zǒu）向标准化、规范化。

7、组织进行变（biàn）电站（zhàn）季节（jiē）性工作计划的制定和方案（àn）落实、总结上报（bào）工（gōng）作；进行年度（dù）大（dà）修、反措计划的制定（dìng）、落（luò）实和督（dū）办（bàn）。

8、组织进行可靠性、同（tóng）业对标工作的分（fèn）析和督（dū）办。尽职尽责，做好本班各项工（gōng）作，完成工区和上级（jí）部门交办的其它工作。

以上（shàng）是我竞（jìng）聘维护（hù）班班长的目标（biāo），如果领导（dǎo）给我机会（huì），我（wǒ）定尽心（xīn）尽力做（zuò）好每（měi）件事，不辜负领导的厚望。 我的演（yǎn）讲到此（cǐ）结（jié）束，谢（xiè）谢大家（jiā）！篇4：食（shí）堂管理员岗位竞聘书

食堂管理员（yuán）岗（gǎng）位竞聘书

尊（zūn）敬的（de）各位领导：

感谢各位领（lǐng）导给我这次（cì）竞聘上（shàng）岗的机会，我（wǒ）竞聘（pìn）的岗位是食堂管（guǎn）理员，此次（cì）竞聘，主（zhǔ）要的是目前在食（shí）堂管理上我（wǒ）有一些新的观点（diǎn）与见解，希望能够提升（shēng）现有的管理水平与服务模式。

一、饮食管理

众所周知，单位（wèi）食堂作为给（gěi）职工提供福利的窗口，一方面充（chōng）分体现（xiàn）了单位对员工的无限关爱，另一方面是企业对外形（xíng）象（xiàng）的具体展现。如果我成为食堂管理员，我将始终（zhōng）遵循一（yī）个原则，即用真诚来经营，用（yòng）爱心（xīn）来管理（lǐ），虽然资（zī）金有（yǒu）限，但在饭菜的（de）选（xuǎn）择（zé）、品（pǐn）种（zhǒng）的搭配、营养的结合（hé）上我仍力求丰富多样（yàng），尽（jìn）量（liàng）满足不同职工的口味、做到（dào）物美价廉、经济（jì）实惠。

二、卫生管理 (一（yī）)食品卫生

1、不收、不（bú）用（yòng）、不做不新鲜或已腐烂（làn）变质的原料，

2、洗涤整理原料时，污物杂（zá）质和废料必（bì）须（xū）清除（chú）干净。

3、各种干（gàn）、鲜原（yuán）料应（yīng）按其性质不同有秩（zhì）序地在贮（zhù）藏室或（huò）冰箱（xiāng）内存放，不随地乱放，以免弄脏污染。

4、原料的（de）取用、发放（fàng），应本着先进先出先用的（de）原则（zé），以防止日久（jiǔ）变质。

5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开。

6、冰箱应保持清洁干净，随开随关，防止热气侵入。

7、熟食品、卤菜等应妥善保管（guǎn），经（jīng）常检查，以（yǐ）免变质。冬（dōng）天放在外（wài）面，应用洁净白布盖住，夏天（tiān）放（fàng）在冰箱里。

8、直接（jiē）入口食品不得手直接拿取，包装纸的食品，应使用各（gè）种工具拿取。

9、调（diào）料器具（jù）应（yīng）加盖，防沾染灰（huī）尘。酱油（yóu）、醋过（guò）滤（lǜ）后，再（zài）倒入瓶（píng）内（nèi）或（huò）调料器具内使用，并（bìng）要保持洁净。

10、发现饭菜不新鲜时，应妥善（shàn）处理，不（bú）准分发（fā）腐烂变质的菜点，以防食物中毒（dú）。 (二（èr）)餐具卫（wèi）生

餐具必须保持清洁卫生，餐（cān）桌（zhuō）上撤下的餐具应分别刷洗消毒（dú）。

1、菜盆、汤（tāng）盆（pén）、盆具、汤（tāng）碗等用餐后，先将里面的残存物清（qīng）理干净，加洗（xǐ）洁精洗涤，然后再用清水（shuǐ）冲洗，再放入消毒（dú）柜内（nèi）进（jìn）行消毒.

2、餐（cān）具柜（guì）洗涤干（gàn）净，餐具摆放整齐，关紧柜门。 ( 三)环境（jìng）卫生（shēng）

1、周围（wéi）环境（jìng）应打扫干净，阴沟要（yào）常疏通，泔水（shuǐ）桶加盖，废（fèi）物袋扎口。

2、积极贯（guàn）彻除四害要求，消灭（miè）苍蝇、蚊（wén）子、老鼠、蟑（zhāng）螂等害虫.

3、餐厅（tīng）和各操作间地面保持干净，四（sì）壁无尘，窗明地净。

4、不乱倒垃圾，不乱倒污（wū）水。

5、门窗应有防蝇设施，室内（nèi）经常（cháng）保（bǎo）持通风。

三、资金管（guǎn）理

在资金管理上，作为管理员，为给单位节约资（zī）金，我在食堂（táng）物资的采购上争（zhēng）取花（huā）最少的钱，采购（gòu）最（zuì）优（yōu）的（de）物资，采购尽力按预算支出，坚持实物验收（shōu），严（yán）把质量关（guān），做到价低质好，足斤足两，采购物品要逐（zhú）项上账（zhàng），每月不定期到（dào）市场了（le）解物品价格，控制采购成本，搞好成本核算。

四、自身（shēn）品行

在自身品行上，我（wǒ）刚（gāng）过不惑之年，精力旺盛，更主要的是我 把食堂当（dāng）作自己家厨房（fáng）来（lái）对待，对待职（zhí）工象自己的兄弟姐（jiě）妹一 般，丝毫不会怠慢（màn），对于职工提出的（de）改进需求，我尽（jìn）可能虚心接 受（shòu），良心告诉我（wǒ），每时每刻都要对所（suǒ）有用餐职工（gōng）负责，为他（tā）们的 安（ān）全负责，我深（shēn）知肩上的重任，所以在日常要（yào）与职（zhí）工多交流，常常听取大（dà）家的意（yì）见，以求得在（zài）管理上与时（shí）俱进（jìn）。俗话讲，人无远虑（lǜ），必有近忧（yōu），如果说在食堂管理上仍停滞不前，不但领导不会满意，而且职工（gōng）也不会买（mǎi）单，为探索（suǒ）新的管理（lǐ）模式， 对于先进企业食（shí）堂的管理模式（shì）我会去主动学（xué）习，并针对管理的弱点，逐一分（fèn）析，查找原（yuán）因（yīn），力求找到解决的办法。

五、改进

竞聘成功后，我的想法与打算是：

（一）增（zēng）加饭（fàn）菜的种类，保证（zhèng）饭菜种类（lèi）丰富多样（yàng）。结合（hé）季节的（de）

需求，在保证每日规定的（de）米饭、炒菜的（de）情况下（xià）， 根（gēn）据职（zhí）工（gōng）需要（yào）增加（jiā）价格相对高些的炒（chǎo）菜（cài），炖品等。前提是必须提前半天通知食堂。

（二）一切设施、设（shè）备、厨（chú）具、餐具（jù）都（dōu）要建立物（wù）品台账（zhàng），专物专用。

（三）入库物品都（dōu）必须按品（pǐn）种、生熟分类放置，还要合理、卫生（shēng）。

六、加强食堂卫生管理，严格执行八个必须制度（dù）：

（一）为保证职工用餐安（ān）全卫生，所（suǒ）有食堂（táng）人员必（bì）须做到持（chí）证上岗，无证下（xià）岗（gǎng）；

（二）必须精确掌握每日用餐职工人数，做到少（shǎo）浪费；

（三）剩（shèng）余饭菜必须做到（dào）每日清除，不准流入第二天；

（四）所有餐具必（bì）须做（zuò）到每日消毒（dú）一（yī）次（用消毒柜）

（五（wǔ））桌（zhuō）椅板凳必须做到整齐（qí）摆放，干净整洁；

（六）服务态度必（bì）须做到微笑服务，以诚待人；

（七）服务（wù）人（rén）员必须（xū）着装上岗，卫（wèi）生帽、围裙、手套，做到统一形（xíng）象；

（八（bā））非食堂工作（zuò）人员严禁进入食堂内屋，做到（dào）人人（rén）遵守（shǒu）用餐制度（dù）。

七、节约采购成本，减少浪费

我的想法（fǎ）是原（yuán）料（liào）采（cǎi）取定（dìng）点（diǎn）采购、签（qiān）订协议、电话（huà）配送，这样在急（jí）需的情况下，不（bú）至（zhì）于手忙脚乱，定点采（cǎi）购还可（kě）以降低成本（běn），必免讨价还价，能够严（yán）格（gé）执行市场（chǎng）行情。

各（gè）位（wèi）领导，如（rú）果我竞聘成功，我一定会努力工作，让大家感（gǎn）受到我们食堂管理的新（xīn）变化（huà），

谢谢！

竞聘人：

2013年6月5日篇5：餐厅主管竞聘演讲稿

餐厅主管（guǎn）竞聘演讲稿 尊敬的（de）各位领导、各位评（píng）委、各位（wèi）同（tóng）仁（rén）： 大家x好！

首先感谢领导提供（gòng）了这样的一个（gè）机会（huì），也（yě）感谢同事们在（zài）工作中对我的（de）信任和支持。我是一（yī）名来自xx中餐厅（tīng）---代兴祥（xiáng），现（xiàn）xx餐厅传菜组领班，自20xx年入职（zhí）长城宾馆（guǎn）中餐厅（tīng）传菜组工（gōng）作学习近10年工作，经过这么多年的（de）积累（lèi）、成长、磨练和熏陶。今（jīn）天，能够站在这个见（jiàn）证的舞台上（shàng）展示自己，我（wǒ）倍感（gǎn）荣幸（xìng），心情很是激（jī）动且还（hái）有些忐忑。竞聘不仅是一次展示自我、认识（shí）自己的机遇，更是一次相互学习、相互交流的机会（huì）。

今天（tiān）我竞聘（pìn）的岗位是（shì）中餐厅厅面主管。我（wǒ）清楚地（dì）认识到，要（yào）成为一名合格的（de）主管不容易，做（zuò）为厅（tīng）面服务人员的一名负责（zé）人，要有很（hěn）强的服（fú）务意识（shí）和奉献精神，还要有（yǒu）全局观念、顾（gù）全大局（jú）的团队精神（shén）和协作精神；要精通和熟悉中餐厅的店纪店规和各项业务知识（shí）以及操作流程（chéng）和技能；还需要不断加强业务技能知识培训和管（guǎn）理技巧的学习（xí），掌握良好的组织（zhī）管理水平（píng），建立良好（hǎo）的公共关系，创建和营造和（hé）谐的员工工作氛围及良好（hǎo）的工（gōng）作环境（jìng）。我之所以要竞聘这个岗位，是因（yīn）为我觉得我（wǒ）完全（quán）有能力胜任这项工作。因为我（wǒ）认为（wéi）自己具备了基层主管的有利条件：

第一、我想（xiǎng）作为中餐厅的一名基层主管，要（yào）服从上级领导的分（fèn）配和调度，认（rèn）真完成上（shàng）级领导交代和所分配（pèi）任（rèn）务和计划，并努力完成职责范围的事物，合理（lǐ）地（dì）管理好、分配（pèi）好自己所属人员（yuán）的工作安排，带领、督促员工完成各项接待（dài）任务，做到（dào）“想客人（rén）所（suǒ）想、要（yào）急客（kè）人（rén）所急（jí），”的服务理念，关注（zhù）员工业务技能和（hé）服务水（shuǐ）平，定（dìng）期开展（zhǎn）员（yuán）工各项业务、技能（néng）培训，并向上级汇报培训情况（kuàng）和结（jié）果（guǒ），全面评估（gū）员工工作表（biǎo）现和工作结果。

第二、关注长城宾（bīn）馆xx餐厅发展动向和宾馆（guǎn）的重要决（jué）策，全面（miàn）配合部（bù）门上级（jí）积极贯彻落实各项工作，有效开（kāi）展各项工作的落实和推进（jìn）。

第三、精致服（fú）务，顾客（kè）第（dì）一，认（rèn）真分（fèn）析服务中出现（xiàn）的疑（yí）难问题，包括菜品质量、服务质量、食品安全（quán）、卫生管理（lǐ）、顾客投诉等各项工作，切实抓（zhuā）好考（kǎo）标准、查质量、看服务、勤分析、抓整改的（de）服务方针。

第四、工作中（zhōng），要认真了解（jiě）员工工作情况、思想（xiǎng）动态（tài），客（kè）观全面地分析问题，不偏（piān）袒、不袒护员工工（gōng）作行为，以身（shēn）作则和（hé）正直的人品、良好的职业（yè）修养以及新颖 良（liáng）好（hǎo）的（de）工作作风，合理有效（xiào）的激励（lì）餐厅员（yuán）工工（gōng）作，责任落实到人，做到工作遇事不推诿（wěi），工作中（zhōng）应保持积极（jí）奋发的敬业（yè）精神和良（liáng）好的工（gōng）作心态。

第（dì）五、忠诚是我（wǒ）们在这个企业的见（jiàn）证；真（zhēn）诚、主动、热情是（shì）服务（wù）行（háng）业的精华，行（háng）业内从（cóng）所周知，但（dàn）如何做到以上（shàng）真诚、主动、热情的工作（zuò），靠的就是我们如何（hé）去创建和营（yíng）造良好的工作氛围，让（ràng）员工发自内心、充满自豪地去为每一位客人提供有形服务和无形服务，充（chōng）分展示我餐厅员工队伍的服（fú）务水平和服务质量，保障各环（huán）节正常有序（xù）运营。

第六、积极配合厨（chú）师（shī）长以及各级（jí）厨（chú）师的沟通协调工作，配合厨（chú）房（fáng）做好各类菜品知识培训（xùn）以及食（shí）品安（ān）全管理、卫生管理等（děng）工作，保（bǎo）障出品质量符合卫（wèi）生（shēng）要求。

我坚信以我（wǒ）的个人（rén）业务技能知识和管（guǎn）理能（néng）力我是可（kě）以胜任主管一职（zhí），假设我能竞聘成功，我将以饱满的工作热情（qíng）和态度，热情投入到工作（zuò）当（dāng）中（zhōng）去，让我们尽情的展示我自（zì）己的实际工作能力（lì）。假设我（wǒ）是一（yī）名主管，我（wǒ）将以下面内容（róng）为开展工作为基础：

1、加强（qiáng）员工培训

根据现餐厅员（yuán）工（gōng）服务水平和业务（wù）技能情况，进行（háng）培（péi）训服务需求（qiú）调查，制定有效地员工培训计划报部（bù）门经理批准执行（一般由理论培训和（hé）实践操作），认真撰写（xiě）培训计（jì）划实施（shī）纲要，按计划和（hé）时间节点完（wán）成（chéng）每个（gè）课（kè）时的培训（xùn）内（nèi）容，并按照计划进行培训内容（róng）考核，对考核结果（guǒ）进行效（xiào）果评估，分析培训（xùn）情（qíng）况和不足等，进行调整和修改培训教（jiāo）案（àn），进（jìn）一步完善餐厅员工的培训机制；通（tōng）过（guò）培训提高（gāo）服（fú）务人（rén）员的服（fú）务意识，改变服（fú）务观念（niàn），提升餐厅服务（wù）质量（liàng），力争（zhēng）让每一个客人高兴而来（lái），满意而（ér）归。

2、提升服务 全面树立（lì）以客人为中心，全心全意为客服务的（de）经（jīng）营理念。把对客服（fú）务意识列入日常管理的重要范围，对各营业区进行监督管理和合理分工，做好每（měi）一（yī）次接待，满足个（gè）人需求，转（zhuǎn）变服（fú）务人员的服务的服务意识，提升服务品（pǐn）质。另外，加强投诉（sù）案例培训（xùn），在处理好（hǎo）投诉（sù）事件时，每一次投诉，都是对我（wǒ）们工作的监（jiān）督和鞭策（cè），认（rèn）真按照（zhào）餐（cān）厅投（tóu）诉处理预案处（chù）理流程处（chù）理，在有效地的时间内处理投（tóu）诉，不躲避（bì）、不推（tuī）诿。给顾客（kè）一个满意（yì）的（de）答复。

3、加强所属员工管理

正所谓“没有规矩不能成方圆”。管理（lǐ）员工一项管理科学（xué）和管理技巧。因此，要（yào）切实加强（qiáng）所属员工管（guǎn）理，带领员工（gōng）模范（fàn）遵守各项规章制度和特（tè）殊任务分配，加强纪（jì）律监督，定期（qī）组织学习和培训，提高所（suǒ）有工作人员的业务水平，加大考核力度。使每个员工都做（zuò）到纪律严明，形象良好，谈吐（tǔ）适度，为餐（cān）厅（tīng）创（chuàng）造更加（jiā）完美的服务（wù）质量和社会形象，使（shǐ）餐饮部（bù）成为一个更加（jiā）团结（jié），更具战斗力的（de）一（yī）个集体。

多年来，在各领导、同仁的指导、帮助、支持和配合下（xià）下，我日积月累学（xué）到（dào）不少东西，认真完成本职工作（zuò），在此（cǐ）向大家表（biǎo）示衷心（xīn）的感谢。今日竞（jìng）争若能成功，我相信我不（bú）会辜负大家的希望，以上我谈的一些粗略（luè）的（de）想（xiǎng）法，还（hái）需要实践的检验，还 需要（yào）同志们的（de）帮助支持。如果我竞争不（bú）成功，我将一如（rú）继（jì）往好（hǎo）好工作，并努力查找（zhǎo）克服自己的不足，争取更大（dà）的进步。

第四篇：餐厅承（chéng）包竞标演讲（jiǎng）稿

学校食（shí）堂竞（jìng）标演讲稿

（2011年12月日）

尊（zūn）敬的各位（wèi）评委：

大家好！首先很感谢学校给（gěi）我××公司（sī）这次参加竞标的机会，我们感到十分荣（róng）幸。

我××公司是依托老（lǎo）茂馄饨馆（guǎn）和济（jì）宁老茂食（shí）品厂（chǎng）成立的专业餐饮公司，注册资金100万元。老茂馄（hún）饨馆始创于一九九七（qī）年（nián）五月，现已是一家集创业连（lián）锁、生产销售为一体的独资企业（yè）。在“创（chuàng）造特色口味、树立（lì）孔（kǒng）孟文化品牌（pái）”的企业理念的指导下，传承中华名吃，领先快餐消费，品（pǐn）质（zhì）服（fú）务卓越，企（qǐ）业迅（xùn）速发（fā）展。2005年，成立济宁老茂食品厂，并成为济（jì）宁地区第一家通过国家QS质量安（ān）全认证的（de）正规厂家。2008年，开始向全国招（zhāo）商加盟，老茂馄饨的品（pǐn）牌（pái）在山东的知名度与日俱增，老茂（mào）馄饨创业连锁（suǒ）店（diàn）先后（hòu）在济宁（níng）市区（qū）及周边县市发展起来，慕名而来者口碑相传。现结合实（shí）际，将我公司拟（nǐ）定的（de）经营方略（luè）做一（yī）个简单的介绍。

首先，明确一个宗旨（zhǐ），即全心全意为广（guǎng）大师生服（fú）务。严格执行《食品卫（wèi）生法》、《学校卫生工作条例》和（hé）《学校食堂与学（xué）生集体（tǐ）用（yòng）餐卫生（shēng）管（guǎn）理规（guī）定》和《济宁市学校（xiào）食堂管理（lǐ）暂（zàn）行规定》，加强管（guǎn）理，为师生提供（gòng）营养、安全的餐饮服务，保障师生（shēng）员（yuán）工身体（tǐ） 1

健康。

其次（cì），建立健全食堂经营制度。“不以规矩，不（bú）成方圆（yuán）”。任何企业的（de）发展都（dōu）离不（bú）开一份健全完整行之有效的制（zhì）度。采（cǎi）取公司化经营模式，实行目（mù）标管（guǎn）理责任（rèn）制，统筹管理（lǐ），垂直管理，横向协调，找准自己的市场定位。我们服务（wù）的对象是（shì）广大学生消费（fèi）群体，所以事事都要站在学生的立场（chǎng）上考虑，立（lì）足实（shí）际，定制合（hé）适（shì）的目标以及（jí）管（guǎn）理方案。

第三，秉承“安全第一”信念，严（yán）格把好（hǎo）把（bǎ）好食品安全关。教育涉及千家万户的切身利益，学（xué）生在（zài）家都是“小皇帝”，这就就决定了学校食（shí）堂（táng）的性质的特殊性和食（shí）堂工作重要性。“将人心比（bǐ）自心”，我们（men）对待学生将像自己（jǐ）的孩子一样（yàng）尽（jìn）心（xīn）尽意。我们（men）一定（dìng）会把好原（yuán）材料（liào）的采购、贮存、加工和销售（shòu）等关（guān）键环节。将聘请持有（yǒu）资格证、健康证并且负责任的厨师和（hé）餐（cān）厅工作人员。根据季（jì）节的变化制作出菜品齐全的（de）饭菜供学生们（men）选择。严格要求进货（huò）渠道的可靠（kào）性。价格、品质货比三家，到（dào）正规的市场购买（mǎi）安（ān）全（quán）合格的食品材料（liào）。坚决不到无（wú）证经营的（de）店面采购（gòu）蔬菜肉类，更不（bú）能贪图便宜购买有问题（tí）的原（yuán）材料。要有计划的烹饪饭菜，不存放剩饭剩菜（cài），保证学生每天都（dōu）能吃（chī）到新鲜的饭菜，严（yán）格管理厨房内（nèi）部人员，监督厨师做好每一顿饭（fàn）菜。

最后，严格把好食堂卫生关。在（zài）学校食（shí）堂中，保持食（shí）堂的卫生整洁显得（dé）尤为重要。建立食堂（táng）及设（shè）施清（qīng）洁制（zhì）度（dù），聘（pìn）请专职保洁员。安排专人进行（háng）餐具的清洗和（hé）定时（shí）消毒，保（bǎo）证（zhèng）使用（yòng）过的（de）餐具再（zài）

次循环使（shǐ）用的时候干净卫生，无（wú）杂（zá）质痕迹，无油（yóu）腻感。食堂的整体（tǐ）卫生安（ān）排专人每（měi）天进行多次打扫，不（bú）留（liú）死角，特别是（shì）厨房内部的（de）卫（wèi）生保（bǎo）证不出（chū）现脏乱现象。保（bǎo）证每天三（sān）次就（jiù）餐前物品的整（zhěng）齐清洁（jié）。我们（men）定期为（wéi）厨师进行身体检查，特别是在季节（jiē）性传染疾病多发（fā）期间，加大（dà）对厨房人员身体健（jiàn）康情（qíng）况的检查，确保直接接触学生饭菜的人员身（shēn）体健康，无疾（jí）病隐患。

如果（guǒ）这（zhè）次竞标成功，我公司（sī）将在学校（xiào）的领导下竭诚（chéng）服务于学校（xiào），和学（xué）校保持高度一致，服从学校（xiào）领导（dǎo）。立足于服务（wù）学生服务（wù）学校，宁肯少挣钱、不挣钱，也要让我们的学生吃好，饭菜（cài）营养搭（dā）配合理（lǐ），让每（měi）个学生吃好每一顿饭（fàn），感受到学校像家庭（tíng）般的温（wēn）暖。我们将积极配合、主动接受、随（suí）时迎接学校及上级部门的检查（chá），欢迎老师学（xué）生们的（de）监督指（zhǐ）正！

谢谢大家！

竞（jìng）标（biāo）人：×××

第（dì）五篇：食堂（táng）承包竞标（biāo）演讲

食堂承包竞（jìng）标演讲（jiǎng）

尊敬的各位评委 大家好！

首先很感谢（xiè）学校（xiào）给（gěi）我们河南（nán）润德餐饮管理有限公司这次参加竞标的（de）机会，我们感到十分荣幸。

首（shǒu）先介绍（shào）下我（wǒ）公（gōng）司，河南（nán）润（rùn）德餐（cān）饮管理（lǐ）有（yǒu）限公司是一家经过市工商局行政管理局核准注册的专业餐饮管理经（jīng）营和后勤社会化保障企业。公司经（jīng）营项目涉及酒店管理、食堂承（chéng）包、自动售饭系统安装、超市（shì）托管等业（yè）务（wù）。

公司的经营理念：经营（yíng）管理科学化；膳（shàn）食结构营养化；价格（gé）优惠大众化；服务质（zhì）量星（xīng）级化；

经营（yíng）宗旨：安全第一；质（zhì）量第一；服务第一（yī）；诚信第一；

自公司成立以（yǐ）来，以先后在漯（luò）河（hé）市召（zhào）陵区（qū）、郾城（chéng）区、临颍县等地区成（chéng）功经营了十多（duō）所中小学、幼儿（ér）园（yuán）校园餐厅，积累了丰富的餐（cān）厅经营管理经验。获得了各级（jí）领导（dǎo）和业界（jiè）的一致好评。

公司优势：

1、专业的管理团（tuán）队

公司现有职工300余名，所有员工岗前均接受军训与职业技（jì）术培训，其中高层管理人员12人、营养师（shī）6名有（yǒu）三四级厨师（shī）50余人（rén），公司（sī）聘（pìn）请有（yǒu）国内知名的咨（zī）询管理（lǐ）及人力资源方（fāng）面的专家作为企（qǐ）业顾问，每年暑假都进行为期15天（tiān）的专业知识技能培训，平（píng）时（shí）每周坚持一次（cì）业（yè）务（wù）能力专题学习与培训。

2、有一套先进的经营管理理念

我们认为：一个人，没有思想不行；一个企业没有理念更（gèng）不（bú）行。金百顺创立并（bìng）坚持了以下一些基（jī）本理（lǐ）念：

一个宗旨：

“微利（lì）经营、长足发展、保障高于一（yī）切”。没有“无私（sī）奉献，微利（lì）经（jīng）营”的思想（xiǎng）是作不了（le）这份工作的。

二个大忌：

一忌（jì）发（fā）生（shēng）食品（pǐn）卫生安全（quán）方面（miàn）的问题（tí）。 二忌误餐。即便是误餐（cān）一（yī）分钟也是事故（gù）。 三个满意： 就餐人员（yuán）满意； 甲方（fāng）满意； 公（gōng）司满意。 四个负责（zé）：

对支持（chí）我们（men）工作的各（gè）级领导的政治生命负责； 对广大就餐朋友的身体健康负（fù）责； 对公司股东负责； 对（duì）公司员工（gōng）的（de）前途（tú）负（fù）责。 五个一样：

消费（fèi）标准高低一个样； 保（bǎo）障人员多少一个样； 干部、职（zhí）工一个（gè）样；

室内（nèi）保障、野外（wài）保障一个样； 有无监督一个样。 十化标准： 就餐环境宾馆化； 服务质量“星级化（huà）”； 价格优惠大众（zhòng）化； 饮食供应（yīng）多样化； 膳食结（jié）构（gòu）标（biāo）准化； 食品加工现代（dài）化； 应（yīng）急保障（zhàng）军事化； 经营管理（lǐ）科学化； 人人工作要量化（huà）； 统一（yī）标志（zhì）形象化。

3、有一套完整的采购配送管理系统

为让有限的经费标准发挥更高的保障水平，我们所有点商品全部统一（yī）采购。另外，公司（sī）所（suǒ）有的原材料都要通过严格的自（zì）检、互检、专检，使管理工作达到（dào）深化、细化、量化，因（yīn）此卫生（shēng）安全、服务水平、供（gòng）应保障质量都发生了质的飞（fēi）跃（yuè），已基本达到（dào）管理“零（líng）缺陷”、工作（zuò）“零事（shì）故”，从（cóng）业多年来（lái），公司的保障（zhàng）单位未发生任何卫生（shēng）安全与质量方面的问（wèn）题。我（wǒ）们（men）所用的面粉采购与南街村面粉厂，食用油采购的是全（quán）国知名的口福油（yóu）、东北的秦香（xiāng）大米、双（shuāng）汇的冷鲜（xiān）肉等。

4、有一套（tào）先（xiān）进的管理体制（zhì）和运营机制

公司（sī）从成立以来（lái），通过（guò）逐步完善，已建成一套（tào）先（xiān）进的、与国际企业接轨的（de）有（yǒu）股份（fèn）制（zhì）企业特点的管理体制和运营（yíng）机制（zhì）。公司实行（háng）“横短纵宽、条块结合、互相联动（dòng）”的体（tǐ）制：机关通过质检、人事、财务、行政等（děng）部门，履行服（fú）务（wù）、指导（dǎo）、监督、检查（chá）的（de）职能，确保了（le）公司的管理（lǐ）无（wú）时（shí）不在（zài）、无处不在（zài）；公司实行多劳（láo）多（duō）得、奖（jiǎng）优罚劣（liè）、能上能下（xià）的（de）“激（jī）励”机制，通过严格的奖惩制度和不（bú）断的激励竞争（zhēng），促（cù）使了在员工精神面貌、工作质量、服务水平等（děng）多方面永葆发（fā）展的势头。这样（yàng）的管理（lǐ）体（tǐ）制和运行（háng）机制，在一般的国营单（dān）位和集体单位是很难形（xíng）成（chéng）的。

5、营（yíng）养师（shī）制定科学的配餐方案和营（yíng）养食谱。

针对（duì）学校学生发（fā）育年龄（líng）段，我们的营养师每周都要制定科学合理的配餐方案，以及周一至周五（wǔ）的一（yī）周食（shí）谱。

6、有一套丰（fēng）富的社会化保障经（jīng）验（yàn）

公司在社（shè）会化保障工（gōng）作中创立和积（jī）累了丰富的经验：在保障范围方面，不但能进行伙（huǒ）食保障（zhàng），还可以组（zǔ）织物（wù）业管理和商业服务；在保障模式方面，创建了适应各（gè）种团体（tǐ）需要的包伙分（fèn）餐、刷卡就餐、自选就餐（cān）、套餐、零点等多种供餐（cān）模（mó）式；在保（bǎo）障质（zhì）量方面，公司引（yǐn）进和吸收了全（quán）国各大（dà）菜系的精华，确保了供餐食品的营养搭配、花色（sè）品（pǐn）种、色香（xiāng）味形等满足（zú）广大就餐人员的需要；在（zài）卫生安全方面，我（wǒ）们创立（lì）了（le）全国团膳保障界尚未有的“全面质量管理系统”和“考评系（xì）统”，确保了（le）所提供服（fú）务安全卫生、万无一失；在服务水平方面，公司坚（jiān）持“顾客（kè）就是上帝”的基本原则（zé），基本上实现了超值服务。

餐厅、商（shāng）店经营管理方案

一（yī）、餐（cān）厅形（xíng）象（xiàng）设计及改造建设

1、结（jié）合校方（fāng）要求（qiú）对现有（yǒu）的（de）餐厅、商店、进行形象设计和部分改造、导入公（gōng）司餐厅（tīng）、商店（diàn）VIS形（xíng）象系统（tǒng）提升现有餐厅、商店的品位。列如：

①餐厅公示栏：设（shè）置公示栏，公布（bù）餐（cān）厅管理方面的政策制度，让员工及时知晓（xiǎo）经营的目的和（hé）状况。透明的管理方式使员工有了归属感，能极（jí）大地激发员工（gōng）的工作积极性。

②科学及安全饮食（shí）宣传：设置宣传栏（lán），张贴图片（piàn）、文字宣传材（cái）料，积极向学（xué）生宣传有关食品安（ān）全（quán）和科学饮食方面（miàn）的知识（shí）。

③与（yǔ）学生的互动：提（tí）供食堂管理人员名片和意见卡，及时沟（gōu）通、及时反馈（kuì）。定期邀请公司（sī）后勤管理人员座谈，虚心（xīn）听取意见，不断（duàn）改进工（gōng）作。招聘膳食顾问，监督我们（men）的工作（zuò）并提出建议。

实地勘察测量、对现有的流程布局重新规划，完善（shàn）功能间（jiān）布局、按照“生进熟出一（yī）条龙、人流物流两条（tiáo）线”的科学流（liú）程重新进行动（dòng）线（xiàn）设计,

（二（èr））供（gòng）餐方式

根据甲方要求（qiú），我们可以提供以（yǐ）下就餐方式：

1、包伙分餐制 根据甲（jiǎ）方提（tí）供（gòng）的（de）伙食（shí）标（biāo）准（zhǔn），按食谱定量定时供应。

2、刷卡自选制 制作多品种菜肴及主食（shí），由就（jiù）餐（cān）者刷卡自（zì）选。

3、零点自助制 根据自（zì）助标准设定（dìng）自助餐品种（zhǒng），也可根据就餐者要求提供（gòng）零（líng）点包（bāo）桌服务。

4、提供生日（rì）餐、风味餐、小食品、夜宵（xiāo）等特色服务。

（三）供（gòng）餐品种

1、主食品种：主食（shí）制作以蒸、煮、炸、烙、烤制为主。早餐20个品种以上，如馒头、包子、点心、蛋糕、面包、炸制（zhì）食品、牛奶（nǎi）、豆浆、稀（xī）饭等。中、晚餐主（zhǔ）食不少于30个品种。如馒头（tóu）、米饭、包子（zǐ）、发糕、饺子、面条、烙饼、馅（xiàn）饼和（hé）烤制食品等。

2、副食品种：早餐菜（cài）品（pǐn）10个以上，中晚餐菜品达到30个以上。

3、汤食品种：除早餐稀食品外，中晚餐供应应（yīng）时汤（tāng）（如菜汤、绿豆汤、姜汤等）

同时也可以根据要求提供地（dì）方口味的品种

（四）安全保证

公司（sī）严格遵（zūn）守《中（zhōng）华人（rén）民共和国食品（pǐn）卫生（shēng）法》大力推行金百顺全面（miàn）质量管理，始终把饮食卫生安全视为（wéi）企业（yè）的（de）“生命线”。我们注重增强员工饮食卫生安（ān）全（quán）意识，加大饮食卫生安全教育和（hé）培训，不断建立和完善（shàn）以制度促管（guǎn）理、以标（biāo）准（zhǔn）保安全的管（guǎn）理体系，始终坚持“预防为主”和“过程控制”的现（xiàn）场管理，采取自检、互检、专检三（sān）位一体（tǐ）的检验程序（xù），确保饮食卫（wèi）生安全“零事故（gù）”。

我们编（biān）制了《质检手册》、《安全手册》、《经理（lǐ）手册》、《清洁手册》等（děng）质量体系，从原材料采购、入库检（jiǎn）验（yàn）开始，到存放（fàng）、初（chū）加工、切配、烹制、冷（lěng）拼、主食加工、出售的每道工序都（dōu）制定了严格的（de）标准，由质（zhì）检员（yuán）和卫生监督实行全程跟踪检查，有力的保证（zhèng）了饮食卫（wèi）生安（ān）全“零（líng）事故“。

公司彻底（dǐ）消（xiāo）除（chú）饮食卫（wèi）生安全隐患。具体措施如下：

1、严禁采（cǎi）购、加工“三无（wú）“（无（wú）生产厂家、无生产日期、无保质期）产品和腐烂变质产品；

2、坚持（chí）食品（pǐn）加工（gōng）“生（shēng）进熟出一条龙“程序，坚持荤素、生熟分开存放和加工，杜绝食（shí）物交叉污染（rǎn）；

3、冷拼加工做到“五专两（liǎng）不进”，即：专（zhuān）人、专室（shì）、专用具、专（zhuān）消毒、专冷（lěng）藏，不准（zhǔn）非本室（shì）人员（yuán）进入、不准非半成品进入；

4、设置冷（lěng）藏留样柜，做（zuò）到每（měi）餐每个主、副食品（pǐn）种留洋48小（xiǎo）时；

5、严格执（zhí）行餐具（jù）消毒（dú）保洁制度，所有公用餐具（jù）坚（jiān）持每餐“两洗、两（liǎng）消毒”，即：刮残渣——洗洁（jié）精（jīng）清洗——84消毒液完全浸泡——流（liú）水过清（qīng）——蒸汽消（xiāo）毒——保洁存放；

6、加工现场（chǎng）实行紫外线消毒，刀墩等炊厨（chú）用具（jù）实行4消毒液消毒浸泡货高温（wēn）蒸煮消毒；

7、设置完（wán）好（hǎo）的（de）防鼠（shǔ）、防蝇措施，随时清（qīng）扫（sǎo）环境卫生，营（yíng）造宾馆（guǎn）化就餐环境；

8、所有人员必须体检合格后上岗，员（yuán）工每年（nián）体检一次，发现（xiàn）有传染病者（zhě）立即解聘（pìn）；

9、公司派专职卫生（shēng）防疫（yì）、质量（liàng）检验人（rén）员，对食品的（de）加工过（guò）程（chéng）适（shì）时全程跟踪监控。

如（rú）果这次竞标成功（gōng）我公（gōng）司将在学（xué）校的领导下（xià）竭诚服务于学校和学（xué）校（xiào）保持（chí）高度（dù）一致服从学校领导。

在此我们做出（chū）以下几（jǐ）点承（chéng）诺：

严格（gé）遵守贵校制定的各项规定。并定期举办（bàn）美食（shí）免费（fèi）品尝活动

2、严格（gé）按照国家饮食卫（wèi）生标准执行各项操（cāo）作（zuò）。

3、严（yán）格按照（zhào）IS09001（2000版）质量管（guǎn）理体系运（yùn）作。

4、严（yán）格履行合约条款，保证质量、份量，用（yòng）心服务。

5、实行明码标价，在菜（cài）谱和价目表上表（biǎo）示饭（fàn）菜的价格。

6、严格执行公（gōng）司“贫困（kùn）生能吃（chī）饱，富裕生能吃好（hǎo），客人吃了都叫好”的供餐理念（niàn）。

7、我公司将设（shè）置爱心用餐窗口，提供一（yī）元（yuán）一份的低价（jià）菜，每（měi）餐不少于四种（zhǒng），中晚餐均为学生提供2个免费营养汤；

8、长期开展（zhǎn）“六个（gè）一”活动：一周邀请师（shī）生（shēng）代表（biǎo）进后厨一次；一周开展一次（cì）教工就餐满意（yì）度调查（chá）；一月一次内（nèi）部（bù）服务评比（bǐ）；

9、我们将与保障单位签订食品卫生安全（quán）保障承诺书，积极配合、主动接受、随时迎（yíng）接学校及（jí）上级部门的检查，欢迎（yíng）老师学生们的（de）监督指（zhǐ）正（zhèng） 。

我的发言到此结束，谢谢（xiè）大家！

河南润（rùn）德餐饮管（guǎn）理有限公司

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